A qualidade está nas alturas.
Como nos melhores vinhos, a qualidade de um café está diretamente  relacionada a sua origem. Além das sementes e do solo, a altitude influencia muito nas características do café. Spazio é cultivado na região montanhosa de Minas Gerais, uma das melhores do mundo para a cafeicultura. É uma região de altitudes elevadas, onde dias quentes e noites frias fazem com que a maturação dos grãos seja mais lenta e uniforme. O resultado é um café realmente diferenciado, de aroma e sabor muito mais apurados.